pain 100% sarrasin - sans gluten
vendredi 2 mai
En croquant dans une tartine de pain sarrasin, tendrement grillée, vous y découvrirez les arômes de miel et noisette. Tartinez-le d'un tartare d'algue ou d'une lamelle de beurre salé.
Le sarrasin, appelé aussi blé noir n'en est pas un ! Membre de la famille des polygonacées il est plus proche de la rhubarbe que du blé. Ce pain ne contient pas de gluten, mais attention pour les allergiques il peut y avoir des traces.
Composition
Farine de sarrasin, levain de sarrasin, sel de Guérande.
La farine de sarrasin est produite par Nicolas Chevallier à Lhomme (72)
