Les Jardins de Garaoutou

La variété Rubis se caractérise par des tubercules de forme allongée, à chair ferme, de couleur jaune pâle. Elle se distingue par la jolie couleur rosée de sa peau, d'où elle tire son nom. Tout juste sortie de terre, cette pomme de terre n’a pas besoin d’être épluchée, puisqu'elle n'a pas encore formé de peau. Un délice, simplement revenue avec quelques oignons et assaisonnée avec des herbes de Provence ou du basilic.