Bonjour !

J'espère que vous avez passé une belle fin d'année et je souhaite à toutes et tous mes meilleurs voeux (enfarinés) de joie et de santé !

Le bilan comptable de mon année 2024 n'est pas encore clôturé mais au-delà des chiffres, je suis déjà "humainement" et "boulangèrement" très satisfaite de cette première année d'activité !

Tant de pâtes pétries, de fournées cuites, de recettes testées, plus un four construit et surtout de riches échanges avec les collègues boulangers au levain, les paysans-meuniers et les fidèles mangeurs et mangeuses de pain au levain, sans qui tout cela serait vain... mille MERCI !

Le fournil redémarre après une pause hivernale : le levain est en train de s'échauffer près du radiateur pour être en forme pour faire lever les pâtes.

Vous pouvez passer commande jusqu'à mardi 12h, pour un retrait à la Cale Gourmande à partir de 18h mercredi.

Je n'exclus pas une modification des jours-horaires de livraison prochainement ; je vous tiendrai au courant dans cette newsletter.

En effet, je démarre une livraison à l'AMAP de Quévert - AMAP'arcelle Solidaire le mercredi soir (association pour le maintien d'une agriculture paysanne).

Il est toujours possible d'adhérer en cours d'année, donc n'hésitez pas à en parler aux quevertois.es de votre entourage ! (plus d'informations auprès de quevert@m.amapj.fr)

Bonne semaine, à bientôt !

Anne

Levain d'ici - La Cale Gourmande