Des pré-commandes ?
Passées à l'avance
Afin de faciliter la préparation pour les producteurs, les commandes de la semaine doivent être passées un certain temps à l'avance.
Afin de permettre aux producteurs d'adapter leur production aux commandes, local.bio permet aussi de passer commande plusieurs semaines à l'avance, aux dates définies par les producteurs.
Adaptés aux particularités des producteurs
Afin de recevoir des commandes cohérentes avec la saisonalité de leurs produits et leurs capacités de production, les producteurs peuvent selon leur organisation, définir la disponibilité de leur produits, manuellement, ou en fonction de leur saisonalité et de leur stocks, ou même valider manuellement les commandes.
Et respectant les contraintes de chacun
En fonction des aléas des producteurs, ces derniers peuvent annuler ou décaller à tout moment la distribution de leurs produits.
Si la distribution prévue par le producteur ne leur convient plus, les clients ont eux aussi la possibilité d'annuler ou décaler leurs commandes.
Pour éviter le gaspillage
Chez le producteur
La vente directe permet non seulement aux producteurs d'éviter aux producteurs le gaspillages liés aux critères de calibrage, mais les pré-commandes permettent même aux producteurs de savoir à l'avance ce qu'ils doivent préparer, et ainsi éviter le gaspillage lié à de potentiels invendus.
Chez les distributeurs
Les pré-commandes directement auprès des producteurs évitent le stockage des produits chez les intermédiaires, et les potentielles pertes chez chaque intermédiaire. Sans stockage, ils sont aussi on ne peut plus frais et conservent plus longtemps.
Chez le consommateur
Avec des produits qui conservent plus longtemps, et des commandes plus adéquates car passées chez soit face à ses armoires et son frigo, on peut ainsi réduire significativement le gaspillage à la maison.